Valess Provençal met een aardappel-asperge schoteltje

400 gram gekookte asperges (vers of uit pot)
450 gram voorgekookte aardappelschijfjes
2 eieren
2 eetlepels melk
zout en peper
1 eetlepel vloeibare margarine
1 pakje Valess Provençal
 
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de asperges in stukjes van ± 3 cm. Leg ze in een kleine ovenschaal. Bedek de asperges met de aardappelschijfjes. Klop de eieren los met de melk en voeg naar smaak zout en peper toe. Giet het over de aardappelschijfjes. Zet de schotel 15 minuten in de oven tot deze door en door heet is.
Bak na tien minuten de gevulde filets in vloeibare margarine in 4 minuten goudbruin.
Serveer de filets met de aardappel-asperge schotel.