Détaillez le brocoli en petits bouquets. Coupez les tomates en dés.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque cuites. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3 minutes. Égouttez-les et conservez-les au chaud.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle antiadhésive et faites-y dorer les Valess Escalope Gouda à feu moyen pendant 4 minutes, en les retournant.
Mélangez les penne, le brocoli, les dés de tomates et le pesto. Émiettez la ricotta avec un peu de poivre moulu sur les pâtes.
Répartissez les pâtes sur deux assiettes et disposez les Valess Escalope Gouda à côté. Parsemez de basilic.