Meng de olijfolie met de ahornsiroop en appelazijn en breng op smaak met zout en peper.
Schil de peren en snij in partjes. Pel de sjalotten en snij doormidden. Schil de butternutpompoen, verwijder de pitten en snij in partjes. Doe alles in een grote kom.
Giet de olijfoliemarinade erover en meng voorzichtig door elkaar zodat de groenten en peren gelijkmatig bedekt zijn.
Verspreid de gemarineerde groenten en peren op een bakplaat en bak gedurende 40-50 minuten of tot de groenten gaar zijn. Keer halverwege om.
Bereid de Valess Gouda Schnitzel volgens één van de bereidingswijzen op de verpakking.
Werk de geroosterde peren, sjalotten en pompoen af met verse tijm en serveer met de Valess Gouda schnitzel.
