Spoel de kerstomaatjes, snijd in de helft en schik in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en rooster 20 min. gaar in de hete oven.
Spoel de rucola en zwier droog.
Zet een pannetje op het vuur met olijfolie en laat warm worden. Bak de Valess Crispy Bites langs beide kanten goudbruin en krokant in de warme olie.
Leg een wrap voor je. Maak een sneedje van het midden tot aan de rand.
Leg op het eerste kwartje de Valess Crispy Bites, op het kwartje erboven de rucola en besprenkel met olijfolie. Op het volgende kwartje 5 geroosterde halve tomaatjes en op het laatste kwartje een stuk mozzarella of burrata. Kruid met peper en zout en vouw de wrap kwartje per kwartje toe.
Verwarm een panini machine of een grillpan en grill de wrap enkele minuutjes tot de kaas gesmolten is.
